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大师酿造
大师酿造

  佘大师是去年首批获选
  "中国酱香酒酿酒大师"称号的
  30名大师之一。
  咱们就选他了!


  佘小兵大师传承祖上"佘记烧坊",
  不忘古法酿造,
  继承传统手工酿酒工艺。


  王大明白跟随佘大师来到了酿酒车间,
  顿时被宏大的车间震撼。


  在这里,工人延续着
  传统的手工酿造工艺!


  下沙
  下沙的过程要经过两遍


  下曲


  蒸煮


  摊晾


  出酒


  纯古法酿造,传统手工工艺,
  深深的震撼了王大明白。


  佘大师带领
  王大明白参观酿酒的窖池。


  这里的窖池都是采自附近山上的岩石,
  因为贵州是丹霞地貌,
  所以这里的岩石呈红色,
  内有小空,透气透水,非常适合酿酒。


  像这样的窖池,佘大师有56个!


  参观完车间,
  佘大师领王大明白来到了酒库!


  哇!像这样的酒坛,
  每个都有一千斤,
  这一层楼有1600坛!


  一栋楼有六层,
  而佘大师有这样的酒库楼共两栋!
  你说说,这得有多少库存老酒啊!
  大师不愧是大师!


  佘大师还有这样的大罐存新酿的酒,
  每个罐装十万斤!


  看到这里,
  王大明白坚定了自己的信心,
  就把佘大师精心酿造的窖藏酒带回淄博,
  让咱们的观众亲自品尝一下
  佘大师酿造的"窖藏酒"!


  因为出自大师之手!
  首批"中国酱香酒酿酒大师"之一的"佘小兵"!


  产自酱香酒核心产区!


  拉酒成线!


  获誉无数

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